За последние годы мы стали свидетелями беспрецедентных изменений в маркетинге. Связано это со следующими факторами. Усиление конкуренции на мировом рынке, насыщение многих рынков товарами заставляет компании много денег и сил тратить на продвижение товаров и создание уникальных, принципиально новых товаров, позиционирующихся как брэнд. Привлекая и удерживая потребителей, раскрученные брэнды обеспечивают процветание фирмы. Завоевав с их помощью лояльных покупателей, компания получает возможность укрепить рыночные позиции, поддерживать уровень приемлемых цен и устойчивые потоки денежных средств, что, в свою очередь, повышает цену акций компании и обеспечивает базу для ее дальнейшего роста. Вопрос о маркетинговой политике не следует рассматривать как одну из характеристик исключительно потребительского рынка; напротив, ответ на него имеет огромное значение, как для деловых рынков, так и для поставщиков услуг, розничной торговли и рекрутинговых организаций.
Маркетинг, как наука и искусство создания долгосрочного покупательского предпочтения к определенной товарной марке на казахстанском потребительском рынке только начинает развиваться. В последние годы маркетологи уделяют данной проблеме серьезное внимание, так как зарубежные производители активно используют концепцию брэндинга и умело создают стойкие конкурентные преимущества своих товарных марок в сознании наших потребителей (фирмы Procter & Gamble, Samsung, Kodak, Nestle, Coca Cola и многие другие). По существу современный потребительский рынок — это война товарных знаков, товарных марок и рекламных образов за их место в сознании покупателей. Это заставляет отечественных производителей осознать актуальность проблемы адаптации западной концепции брэндинга к казахстанским условиям.
Работа по маркетингу предполагает применение всех видов маркетинговых коммуникаций. Но маркетинг не может проводиться только в рамках PR или рекламы. В основе работы лежит общая маркетинговая концепция, стратегия, в структуру которой входят концепции по PR, рекламе.
Трудно представить огромную роль инфрастуктуры, которую для экономики предоставляет сфера обслуживания в виде гостиничных услуг, предприятий питания, здравоохранения и т.д. По мере развития экономики, роль сферы обслуживания еще больше усиливается, и все больше людей вовлекаются в ее разные отрасли. Важное место занимает индустрия предприятий питания, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы связанных с ним секторов индустрии, например отдых, развлечения и др. Соответственно индустрия питания демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие сектора индустрии отдыха и развлечений. И соответственно привлекает к себе более пристальное внимание по внедрению новейших методов управления. ....