Тамақтану рационы. Aзық-түлік өнімдердегі органикалық заттар. Жаратылыстану, 6 сынып, презентация.

6.4.2.4 толыққанды тамақтану рационын құру

6.4.2.5 азық-түлік өнімдердегі органикалық заттардың болуын тестілеу

Тамақтану рационы.

Сабақтың мақсаты:

азық-түлік өнімдерінің құрамында органикалық заттардың болуын анықтау;

сапалық реакциялардың нәтижесін талдау;

тағамның құрамындағы адам ағзасына қажетті заттармен танысу;

қоректік заттардың тәуліктік мөлшерін анықтау.

Бағалау критерийлері:

Ағза үшін көмірсу, нәруыз, май, минералды заттар, дәрумендер, жасунық және су маңызын түсіндіреді.

Тағам құрамындағы энергия мөлшерін есептейді.

Энергия мөлшері мен қоректік заттардың мөлшерін байланыстырады.

Азық-түлік өнімдердегі органикалық заттарды атайды;

Азық-түлік өнімдердегі органикалық заттардың болуын тестілеуге қоланатын реакциялармен танысады;

Сапалық реакциялардың ерекшеліктерін сипаттайды.

Пәндік лексика және терминология:

Айтылымға қажетті сөз тіркестері:

Азық-түліктің құрамында глюкоза болса, онда ... ерітіндісін қосып, 800 С- қа қыздырғанда ... түске боялады.

Құрамында крахмал болса, онда ... тамызғанда ... түске боялады.

Азық-түліктің құрамында май болатын болса, онда ... араластырғанда ерітінді ... .

Нәруыз бар болса, ерітінді ... реакциясының нәтижесінде ... түске боялады

Тағам құрамындағы су және энергия

Энергия

20cм3 суды жуан түтікке құйып, судың температурасын өлшеңіз. Белгілі мөлшердегі тағам массасын газ жаңғыштың (горелки) үстіне ұстап, жанып жатқан өнімді жанып біткенше сынауық астында ұстаңыз. Содан соң судың соңғы температурасын және қалдық заттың массасын өлшеңіз.

Су

Белгілі мөлшердегі тағам массасын шыны ыдысқа салып қыздырып, су тамшыларының пайда болғанын көрсетіңіз.

Негізгі тамақтану рационы

Негізгі тамақтану рационы - ағзанының тіршілігін сақтау үшін қажетті қөректік заттардың жиынтығы.

Балалар мен жасөспірімдердің дұрыс тамақтануы олардың денсаулығын нығайтып, дене және ой қабілетінің дамуына мүмкіндік береді, еңбек ету мен сабақ үлгеру қабілетін арттырады. Балалардың тамақтануының үлкендерге қарағанда, едәуір айырмашылығы болады. Дұрыс тамақтану өсіп келе жатқан жас ағзаға тек өмірлік үдерістерді қолдау үшін ғана емес, сонымен бірге бүкіл ағзаның өсуі, дамуы, қалыптасуы үшін қажет.

Дұрыс тамақтану міндетті түрде үйлестірілген болуы керек және құрамында барлық қажетті қоректік заттар болуы тиіс. Тамақтану рационын құрастыру барысында дұрыс тамақтанудың негізгі қағидаты жынысы, жасы және кәсібіне байланысты бейімделуі қажет. Осы сипаттамаларға сәйкес келетін тамақ рационы ағзаның дұрыс дамуының, өсуінің және қызмет етуінің кепілі болып табылады.

Сапалық реакциялар

Топтық жұмыс

I топ - йод ерітіндісімен(өсімдік майы, жеміс шырыны, нан, жұмыртқа) тексереді.

II топ - Бенедикт ерітіндісімен(өсімдік майы, жеміс шырыны, нан, жұмыртқа) тексереді.

III топ - Биурет ерітіндісімен(өсімдік майы, жеміс шырыны, нан, жұмыртқа) тексереді.

IV топ - этанолмен(өсімдік майы, жеміс шырыны, нан, жұмыртқа) тексереді.

Рефлексия «Плюс. Минус. Қызықты»

Өзара бағалау жүргізу

Рефлексия

нені білдім, нені үйрендім

нені толық түсінбедім

немен жұмысты жалғастыру қажет