Қазақ халқы мен түрлі халықтардың және де қоғамдық тамақтану орындарындағы дастархан басында өзін-өзі дұрыс ұстау ережелері. Көркем еңбек (қыздар), 6 сынып, дидактикалық материал.

Әдістемелік нұсқаулық

4 бөлім: Тамақтану мәдениеті

Сабақ тақырыбы:

Қазақ халқы мен түрлі халықтардың және де қоғамдық тамақтану орындарындағы дастархан басында өзін-өзі дұрыс ұстау ережелері.Оқу мақсаты:

Сабақ тақырыбы:

6.2.4.2 Әртүрлі іс-шараға арналған дастарханды безендірудегі білімдері мен тәжірбиелік дағдыларын көрсету.

Сабақ барысы

Сабақ басында:

Оқушылармен амандасу /тексеріс жүргізу/ оқушылардың зейінін шоғырландыру.

Сабақ барысында керекті құрал жабдықтарын тексеру.

Оқушылардың келесі сабақта қол жеткізілетін оқу мақсаты мен бағалау критерийлерімен таныстыру.

6.2.4.2 Әртүрлі іс-шараға арналған дастарханды безендірудегі білімдері мен тәжірбиелік дағдыларын көрсету.

• Дастарханды безендіру түрлерін таниды және олардың қойылу ережелерін түсіндіреді;
• Дастарханды безендіру кезінде тәжірбиелік дағдыларын көрсету.

Оқушылардың назарына дастарханды безендіруге арналған бейнероликті ұсыну. Бейнероликті көріп болған соң, оқушылардың білу және түсіну дағдыларын төмендегі сұрақтар бойынша тексеру. https://www.youtube.com/watch?v=h2KVdqJdCiE

Сұрақтар:

• Бейнеролик не туралы? (Дастарханды безендіру туралы ескетпелер)
• Дастархан безендіруді алдымен қандай ыдысты қою қажет? (Нанға арналған ыдыс)
• Дастархан басында отырған адамның оң және сол жақтарына қандай асханалық құралдар болуы қажет? (оң жаққа – негізгі тамаққа /салат/балық арналған пышақ, сол жаққа – дәл оысндай мақсатқа арналған шанышқылар)
• Шыны ыдыстар отырған қонақтың қай жағында болуы қажет? (сол жақ бетінде)
• Майлықтар дастарханның қай жерінде орналасады? (тарелка бетінде)

Практикалық жұмыс

Жоғарыда айтылған бейнероликті есте сақтай отырып, А4 қағаз бетіне дастархан безендіру түрін суреттеу.

• Композициялық шешімін анықтау;
• Түстік шешімін таңдау;
• Жұмыстың аяқталуы.

Қалыптастырушы бағалау:

Оқушылар өзін-өзі немесе өзара бағалау жұмысын жүргізу.

Рефлексия:

оқушылардың назарына келесі сурет көрсетіліп, сабақ барысында түсінбеген мағұлматтары болса, сұрақтарын қойып талқылай алады.