Майлардың гидролизі. Химия, 11 сынып, қосымша материал 2.

«Майлардың гидролизі» тақырыбы бойынша тест

1) Майлардың негізгі қасиеті болып табылады

• гидрлену
• гидролиз
• жану
• этерификация

2) Майлар үшін қандай тұжырым дұрыс емес:

• Майлар күрделі эфирлерге жатады.
• Майларға гидролиз реакциясы тән.
• Майлар гидролиз реакциясы нәтижесінде түзіледі.
• Майлар – бұл жоғары карбон қышқылдарының триглицеридтері.

3) Сабындану реакциясының өнімдері

• глицерин және карбон қышқылы.
• глицерин және карбон қышқылының тұзы.
• глицерин және жоғары карбон қышқылы.
• глицерин және жоғары карбон қышқылының тұзы.

4) Майлар неге сақтау кезінде бүлінеді?

• Гидролиз нәтижесінде жағымсыз иісі бар глицерин түзіледі.
• Ыдырау нәтижесінде жағымсыз иісі бар күрделі эфир түзіледі.
• Гидролиз нәтижесінде жағымсыз иісі бар май қышқылдары түзіледі.
• Ыдырау нәтижесінде жағымсыз иісі бар май қышқылдары түзіледі.

5) Сұйық сабын қандай жағдайда алынады?

• Егер гидролиз реакциясына натрий гидроксиді қатысатын болса.
• Егер гидролиз реакциясына калий гидроксиді қатысатын болса.
• Егер гидролиз реакциясында глицерин түзілетін болса.
• Егер гидролиз реакциясында жоғары карбон қышқылы түзілетін болса.

Кілттері:

• B
• C
• D
• C
• B