Көмірсулардың құрылысы, қасиеттері және қолданылуы. Химия, 11 сынып, презентация.

көмірсулар

.

Класқа фронтальды сұрақ қою

1.Көмірсутектер қалай классифицикацияланады?

2.Моносахаридтер қандай түрлерге бөлінеді?

3.Олардың бір-бірінен айырмашылығы қандай?

4.Қандай көмірсутектер дисахаридтерге және полисахаридтерге жатады?

КӨМІРСУДЫҢ КЛАССИФИКАЦИЯСЫ

МОНОСАХАРИДТЕР— қарапайым қанттар, көмірсулардың негізгі тобы. Углеводтары 3 не одан көп көміртек атомдарынан (триозалар, тетрозалар, пентозалар, гексозалар т.б. тұрады

ДИСАХАРИДТЕР – құрамында екі моносахарид қалдығы бар көмірсулар.

ПОЛИСАХАРИДТЕР — көмірсу молекуласында гликозидті байланысқан 10-нан артық моносахарид қалдықтары бар көмірсулар

КӨМІРСУДЫҢ КЛАССИФИКАЦИЯСЫ

ГЛЮКОЗАНЫҢ ФОРМУЛАСЫ

ЖАҢА ТАҚЫРЫПТЫ МЕҢГЕРУ

Топтық жұмыс(3 топ)

Глюкозаның спирттік ашуы;

Глюкозаның сүт қышқылды ашуы

Глюкозаның май қышқылды ашу

Бағалау критериясы

Зертханалық жұмыс

Әр группаның презентациясы:

Берілген критерий бойынша бір-бірін бағалау

Бір сөйлеммен қорытындылау ______

Ерекше қасиеттері

а) Спирттік ашу(ашытқы бактериялары қатысында жүреді)

С6Н12 О6 → 2 С2Н5 ОН + 2СО2

б) Сүт қышқылды ашу( сүт қышқылды бактериялар қатысында)

Ерекше қасиеттері

в) Май қышқылды ашу

С6Н12 О6 → С3 Н7СООН + 2Н2↑ +2СО2↑

май қышқылы

Бағалау:

Рефлексия:

Мен глюкозаның ашуының түрлерін ажырата аламын: ……........................

Мен …………………………………………… туралы білдім.

…………………………………… маған түсініксіз болып қалды.

Маған ………………………………оқу материалымен жұмыс істеу керек.