Ақуыздың біріншілік, екіншілік, үшіншілік құрылымын ажырата білу. Химия, 11 сынып, презентация.

План:

11.5.1.21. Ақуыздың біріншілік, екіншілік, үшіншілік құрылымын ажырата білу

Ақуыз неден құралған?

O2

N

C

H2

S

Ақуыз құрылысы

СТРУКТУРА БЕЛКОВ

первичная

структура

вторичная

структура

третичная

структура

четвертичная

структура

NH2-Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-

Lys-Ser-Ala-Val-Thr-Ala-Leu-Trp-

Gly-Lys-Val-Asn-Val-Asp-Glu-Val-

Gly-Gly-Glu-…..

Біріншілік құрылым – аминқышқылдардың қалдықтарының полипепетидтік тізбекте кезектесуі.

Пептидтік байланыс

alpha helix (альфа-спираль)

a-спираль көбінесе тізбектік жолақтармен немесе цилиндрлермен сипатталады

beta-shee ( бета-структура)

созылған

β -құрылымдық учаскелер  

стрелкалармен сипатталады.

Екіншілік құрылымы

Hydrogen Bonding аnd Secondary Structure

(сутектік құрылым және сутектік байланыс)

alpha-helix

beta-sheet

Бір амин қышқылының карбоксилімен келесі амин қышқылының амин тобымен әрекеттесуі нәтижесінде пептидті байланыстар түзіледі

Амин тобындағы (H) сутек атомы мен карбон қышқылындағы (OH) гидроксил тобы қосылып, нәтижесінде (H2O) су бөлінеді

Пептидтік байланыстың молекулалық сызбанұсқасы

ПЕПТИДТЕР

Амин қышқылдары амид немесе пептидтік байланыс арқылы пептидтер түзеді

2 аминқышқылдарының қосылуы дипептид

3 аминқышқылдарының қосылуы трипептид

көптеген аминқышқылдарының қосылуы полипептид

дипептид