Спирттер, құрылымы, химиялық байланыс түрі. Этанолдың ферменттелуі. Химия, 10 сынып, дидактикалық материал.

Қалыптастырушы бағалау. Қантты ашытумен этил спиртін алу.

(а) Ғалым – өз бақшасында өсетін жемістердің бірінен алғаш рет шарап дайындап жатыр. Алғашқы сатысында жемісті жақсылап жуып, қалдықтарынан тазартып суға салды және үстіне аздап қант салды және ерітіндіні жақсылап араластырып үстіне ашытқы қосып қоспаны ертесіне дейін болме температурасынан жоғары температурада бар жерге қойды.

(і) Ғалымның тәжірибесінің жүргенін қалай біле алады? Ол процесс қалай аталады?

…………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………

(іі) Процесстің реакция теңдеуін жазыңыз

…………………………………………………………………………………………

(іі)Процесстегі өршіткіні атаңыз………………………………………………………………

(ііі) Ғалым қоспаны не үшін жоғары температуда қалдырды?

…………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………

Ғалымның процесі нәтижесінен қанша пайыз спирт алынады? __________________

(б) Ғалым қоспаны қоспаны жоғары температуда ұзақ уақыт қалдыруды ойлады. Бірақта оның нәтижесін ойлап қоспаны температурасы төмен жерге ауыстырды. Химиядан алдыңғы білімдеріңізді қолдана отырып жауап беріңіздер.

(і) Қоспаны жоғары температурада ұзақ уақыт қалдыру неге алып келуі мүмкін?

…………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………

Ғалым қоспадан спиртті ғана алуы үшін не істеуі керек?

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

(с) Сіз инженер химик-технолог мамансыз. Елгегі кәсіпорындарға көп мөлшерде этил спирті қажеттілі туды. Сіз бұл мәселені қалай шешесіз?

…………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

Қорытынды.

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………