Тәжірибелік зерттеу: ферменттердің иммобилизациясы. Биология, 11 сынып, дидактикалық материал.

Аты жөні____________________________________________________________

сынып 11 - 11.4.1.2 - ферменттердің иммобилизациясын зерттеу

Мақсаты: Ферменттердің иммобилизациясын зерттеу

Ферменттерді инкапсуляциялау

Каталаза - бұл өсімдіктер мен жануарлар жасушаларында кездесетін фермент. Ол сутегі асқын тотығының (H2O2) түзілуіне жол бермейді, оны оттегі мен суға ыдыратады. Сутегі пероксиді - бұл субстрат және оттегі және өнімдерді суару.

2H₂O₂ O₂ + 2H₂O

Ашытқы фермент каталазасының арзан көзі болып табылады. Ферментті инкапсуляциялау ферменттің концентрациясы мен беткі ауданын бақылаудың сенімді әдісін ұсынады. Ферменттер алгинатта инкапсуляцияланады. Каталаза (ашытқы) сфералары практикадан бір күн бұрын дайындалып, олардың кебуіне жол бермеу үшін суда, тоңазытқышта сақталады. Оларды қайтадан пайдалануға болады (қайта-қайта қолданады), өйткені ферменттер реакцияда қолданылмайды немесе өзгермейді.Каталаза ферменті (сфераларда) H2O2 субстратымен әрекеттескенде оттегі газы шығады. Оттегі каталаза сфераларына жабысып, оларды өлшеу цилиндріндегі сұйықтықтың бетіне шығарады.Алгинат натрийінің ашытқыларын дайындау үшін (зерттеу алдындағы сабақ)

Жұмыс барысы

1. Сізге 2% натрий алгинатының ерітіндісі бар стакан және 10% -дық басқа стакан беріледі. ашытқы ерітіндісі.

2. 25 мл альгинат ерітіндісін және 25 мл ашытқы ерітіндісін таза стаканға араластырыңыз. РН дегеніміз не?

3. 20мл шприцті қолданып, оны 2-қадамнан бастап шамамен 10мл ашытқы / альгинат қоспасымен толтырыңыз.

4. Шприцтен қоспаны CaCl2 (кальций хлориді) 1% ерітіндісіне тамшылатып тамшылатып қосып, ашытқы / альгинат салаларын жасаңыз. Тамшыларыңыздың мөлшері бірдей болуы үшін шприцті толтырғышты бақылауға тырысыңыз.

5 Шарларды шамамен 2 минутқа қатайту үшін қалдырыңыз, содан кейін пластмасса қасықты пайдаланып, таңдалған сфераларды сүзгі қағазға қойыңыз артық CaCl2 алу үшін сүзгі қағазының парағын салыңыз.

(Сізге шамамен 50 сфера қажет). Қалқымалы немесе дөңгелек емес кез келген шарды тастаңыз.

6. Шарларыңызды таза дистилденген суы бар стаканға салыңыз. өз есімдеріңізбен нақты белгілеңіз.

a) Неліктен сфераларды саусақтарыңызбен өңдемеу маңызды екендігін түсіндіріңіз.

_________________________________________________________________________________________[1]

b) Сфералардың өлшемдері бірдей болу себебін ұсыныңыз.___________________________________________________________________________________________________________________________________[1]

Орындауға арналған нұсқаулық

1-ші күн: нақты зерттеуге дейінгі сабақ. Натрий алгинаты мен CaCl2 ерітінділерін дайындау.

Әр сыныпқа дайындау

200 мл 2% натрий альгинатының ерітіндісі.

600 мл 1% CaCl2 ерітіндісі.

200мл 10% ашытқы ерітіндісі

PER TRAY – 2 оқушыға 1 жұмыстан

1 Х 25 мл 2% натрий Альгинат ерітіндісі

2Х 50 мл 1% CaCl2 ерітіндісі

1 Х 25мл 10% ашытқы ерітіндісі

1 X 120 мл шыны ыдыс

2 X фильтрлі қағаз

2 X пластикалық қасық

1 стеклянный стержень

Щипцы

1 X стакан с 100 мл дистиллированной воды

Маркер

2X большие шприцы

Сабақтың соңында келесі сабаққа оқушылардың жұмыстарын тоңазытқышқа салыңыз. ________________________________________________________________________________________

GR 11FA марк схема

pH 2 нүктесінде жазылған жазба [1]a)

Сіз химиялық заттарды қолыңыздан сфераға өткізе аласыз. Кез келген дұрыс логикалық (1

)б) сфера мөлшері - өзгермелі, мөлшері реакция жылдамдығына әсер етеді. Кез келген дұрыс. (1)