Еритін және ерімейтін қанттар Зертханалық жұмыс. Биология, 10 сынып, презентация.

Сабақтың тақырыбы:

Еритін және ерімейтін қанттар

Сабақтың мақсаты:

Еритін және ерімейтін қанттарды зерттеу және анықтай білу

Жетістік критерийі

Пәндік лексика мен терминология

«Шындық-жалған»

Көмірсулар тек қана құрылыс материалы

Глюкоза, гликоген- дисахаридтер

Целлюлоза, лактоза - мономерлер

Хитин – құрылыс материалы

Глюкоза мен галактоза = мальтоза

Сахароза екі мономерден тұрады.

Пептин - көмірсу

Барлық көмірсулар ериді.

Көмірсу иод ерітіндісінде күлгін түс береді.

Ж

Ж

Ж

Ш

Ж

Ж

Ж

Ш

Ш

Еритін және ерімейтін қанттар

(E) Көмірсулардың ерігіштігін Бенедикт тесті арқылы зерттеу

http://goo.gl/L3dx2

Ерімейтін қантты тестілеуді көрсететін бейне баян:

http://goo.gl/ZuF5b

1. 10 мл су +қышқыл + 70 с су монша+10 там NaOH+Бенедикт+70с

2.10 мл су + сахароза ерітіндісі + 10 тамшы қышқыл + 70 с су монша +10 тамшы NaOH+Бенедикт+70с

3.10 мл су +сахароза ерітіндісі +Бенедикт+70с

 Ерімейтін қантты тестілеуді көрсететін бейне екінші баян: Бенедикт реактиві

https://www.youtube.com/watch?v=tIJMgStqE20

Жұмыстың барысы:

Қауіпсіздік шаралары

Мыс сульфаты пентагидраты зиянды болып табылады (Бенедикт реагентінде): көзді қорғау үшін көзілдірік киген жөн.

Қалпына келетін қанттарға екі қарапайым реакция тән - Бенедикт және Фелинг реакциясы –осы реакциялардың негізінде қанттар мыстың (ІІ) валентті ионын (І) валентті ионына дейін тотықсыздандыратын қасиетке ие екендігін байқауға болады.

Екі реакцияда да сілті натрий гидроксиді NaOH мен мыс (ІІ) сульфатының CuSO4 қатысында, ерімейтін мыстың (І) оксидін тотықсыздандырады.

Иондық теңдеуі: Сu2+ + e -- Cu+

Көк түсті

Кірпіш қызыл тұнба

Жетістік критерийі

Тапсырма

А-сынауықтағы ерітінді

В-сынауықтағы ерітінді

Кері байланыс:

Мен бүгінгі сабақта:

-нені білдім, нені үйрендім

- нені толық түсінбедім

- толықтыруды қажет етеді?

Үйге тапсырма:

Ыдырайтын және ыдырамайтын қанттарды қалай анықтау керектігіне өз бетінше зерттеу жүргізу;

Көмірсулардың арасындағы альдегидтік және кетондық тобын формуламен көрсету;

Ресурстар:

Тейлор, Грин, Стаут 1-2 том

 Ерімейтін қантты тестілеуді көрсететін бейне екінші баян: Бенедикт реактиві

https://www.youtube.com/watch?v=tIJMgStqE20

http://goo.gl/L3dx2

Ерімейтін қантты тестілеуді көрсететін бейне баян:

http://goo.gl/ZuF5b