Биологиялық нысандар құрамындағы нәруыздар. Зертханалық жұмыс № Биологиялық нысандарда нәруыздың болуын анықтау. Биология, 10 сынып, дидактикалық материал.

Дидактикалык материал

1. «Биурет реакциясы».

Бұл реакция нәруыздың бірінші реттік құрылымындағы аминқышқылдар арасында пептидтік байланыстар бар екендігін көрсетеді.

2 мл нәруыз ерітіндісіне бірнеше тамшы (5 тамшы ) Биурет ерітіндісін (NaOH +Cu(SO)₄ ) қосыңыз. Нәруыз қызыл күлгін түске өзгереді. Қыздырған кезде қою күлгін түске өзгереді.

2. « Ксантопротеиндік реакция».

Бұл реакция нәруыз құрамында бензол сакинасы бар аминқышқылдарды анықтауға арналған реакция.

Пробиркаға 2 мл нәруыз ерітіндісін және бірнеше тамшы (5 тамшы) концентрлі азот қышқылын (HNO₃) тамызыңыз. Ақ түсті тұнба түзіледі. Пробиркадағы қоспаны қыздыратын болсақ сары түске өзгереді. Ерітіндіні суытып, тамшылата отырып концентрлі аммиак (NH₃) ерітіндісін косар болсақ , көбейген сайын ерітінді қызғылт түске айналады.