Нәруыздарды құрылысы, құрамы және қызметі бойынша жіктеу. Биология, 9 сынып, презентация.

Нәруыздарды құрылысы, құрамы және қызметі бойынша жіктеу

10.4.1.4 Нәруыздарды құрылысы, құрамы және қызметі бойынша жіктеу

НӘРУЫЗ

Амнқышқылдарының жалпы формуласы

ПЕПТИДТІК БАЙЛАНЫС

Нәруыздың бірінші реттік құрылымы .

Полипептидтік тізбектегі амин қышқылдарының тізбегінен тұрады

Инсулин, пепсин

Екінші реттік құрылымы .

Көптеген нәруыздар әртүрлі амин қышқылдарының СО – и – NH арасындағы сутектік байланыстар негізінде спираль жасайды.

фибрин

үшінші реттік құрылымы .

үшінші реттік құрылымы үшөлшемді кеңістіктік құрылым

ГЛОБУЛА.

коллаген, миозин, актин

төртінші реттік құрылымы

төртінші реттік құрылымыбарлық нәруыздарға тән болмайды. Бұл бірнеше үшінші реттік құрылымдардың күрделі кешен түзе байланысуы

Нәруыз қасиеттері

Нәруыздың құрылымдық деңгейі жоғары болған сайын төзімділігі арта түседі.

ДЕНАТУРАЦИЯ

РЕНАТУРАЦИЯ

Құрылымдық қызметі

Тыныс алу қызметі

қорғаныш қызметі

Энергетикалық қызметі

1 г нәруыз – 17,6 к Дж энергия