Түрлі жағдайлардың нәруыздар құрылымына әсерін зерттеу. Биология, 9 сынып, дидактикалық материал.

Практикалық жұмыс №

Нәруыздың құрылымына әр түрлі жағдайлардың әсері (рН, температура)

• Жұмыстың мақсаты/зерттеу сұрағы:
  • • • Альбумин нәруызы құрылымына әр түрлі температуралардың (20/40/45/80 °С) әсерін зерттеу
      • Альбумин нәруызының құрылымына әр түрлі рН (3, 7 , 14) қалай әсер етеді?

Гипотеза _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Материалдар мен жабдықтар
• жұмыртқа альбумині
• тұз қышқылы (рН-3)
• натрий гидроксиді (рН-14)
• дистилденген су (рН-7)
• термометр
• электрлік плита
• химиялық шыны стакан, 250 мл
• пипетка, 3 мл
• сынауық ұстағыш
• штатив
• 3 сынауық

Қатерлерді бағалау

• Жұмыс барысы

1-тәжірибе. Альбумин нәруызына әр түрлі рН әсері

• • • • Үш сынауықты алып маркермен «3», «7» және «14» деп белгілеңіз. Оларға алдын-ала дайындалған 2 мл жұмыртқа альбуминін құйыңыз.
      • рН буферін сәйкес сынауықтарына 2 мл мөлшерде қосыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз.
      • Уақыт аяқталған соң сынауықтардағы ерітінділерді салыстырыңыз. Қандай процесс жүрді?
      • Мәліметтерді кестеге түсіріңіз.

2- тәжжірибе. Альбумин нәруызына әр түрлі температураның әсері

1. Үш түрлі (20/40/45/80 °С) су моншасын дайындаңыз.

2. Үш сынауық алып оларды маркермен «20», «40», «45», «80» сандармен белгілеңіз. Олардың әрқайсысына алдын-ала дайындалған 2 мл мөлшерде жұмыртқа альбуминін құйыңыз.

3. Су моншалары дайын болғаннан кейін, сынауықтарды сәйкес су моншаларына 10 минутқа қалдырыңыз.

4. Уақыт аяқталған соң сынауықтардағы ерітінділерді салыстарыңыз. Нәтижесін кестеге жазып алыңыз.

• Деректер мен нәтижелер

Кесте 1. Альбумин нәруызына әр түрлі рН әсері

Кесте 2. Альбумин нәруызына әр түрлі температуралардың әсері

• Талқылау

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Қорытынды

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Зерттеу әдістерін бағалау

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________