Зертханалық жұмыс № Түрлі жағдайлардың нәруыздар құрылымына әсерін зерттеу. Биология, 10 сынып, дидактикалық материал.

Оқушы:_____________________________________________________ Класс _________________

Зертханалық жұмыс №

Тақырыбы: Түрлі жағдайлардың нәруыздар құрылымына әсерін зерттеу

І. Мақсат:

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

ІІ. Болжам:

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

•айнымалыларды атау;

•айнымалылар қалай бақылауға алынатынын атау.

III.Материалдар мен жабдықтар:

(тіке/таңбаланған тізімде аталған)

• жұмыртқа ақуызының ерітіндісі немесе ет сорпасы, егерде альбумин ерітіндісі болмаса;

• сынауықтар,

• лабораторлық стақан 100 мл,

• сұйылтылған тұз қышқылы 1М/сірке қышқылы (70%),

• 10% NaOH ерітіндісі

• тамызғы,

• сынауық ұстағыш,

• термометр;

• су моншалары 20˚/40˚/60˚С;

• сынауықтар штативы.

• дистильденген су

• маркер

Жұмыс кезіндегі қауіп:

(қауіп-қатердің көзі, ықтималдылығы және төмендету шаралары)

@ Қауіпсіздік техникасы бойынша нұсқаулық:

1. Сілті мен қышқылдармен жұмысты сақ болып сорғыш шкафта жүргізу және күйіп қалу, улану, киімді бұлдіруге мүмкін болуына байланысты қорғаныш құралдарды (халат, көзәйнек,қолғап) қолдану.

2. Су моншасымен жұмыстанғанда күйіп қалудан сақ болу.

IV. Жұмыс барысы:

(жұмыстың орындалуын тәртіп бойынша қадамдап сипаттау)

Эксперимент 1. «pH-тың ақуыз құрылымына әсері»

• Үш сынауықтағы 2 мл жұмыртқа ақуызының ерітіндісіне:
• № 1 сынауыққа - 0,5 мл NaOH ерітіндісін
• № 2 сынауыққа - 0,5 мл тұз қышқылын / сірке қышқылын (70%)
• № 3 сынауыққа - 0,5 мл дистилденген су.
• № 1 және № 2 сынауықтарда денатурация жүру керек (ерітінді лайланып, тұнба түсуі мүмкін), № 3 – контроль (өзгеріссіз)
• Коагуляцияны бақылау үшін кішкентай мензурканың қолданып, оның түбіне салынған шаршының суреті көрінбей қалған уақытын жазып алуға болады. (денатурация кезінде ақуыз мөлдірлігін жоғалтады (лайланады)).

Бақылау нәтижелерін 1-кестеге түсіріңдер.

Эксперимент 2. «Температураның ақуыз құрылымына әсері»

1. Су моншаларында суды 20/40/60°С температураларға қыздыру;

2. Жұмыртқа ақуызы ерітіндісі бар сынауықтарды су моншасына салу.

3. 5-7 минут ұстап тұру.

4. Салыстырып қорытынды жасау.

Бақылау нәтижелерін 2-кестеге түсіріңдер.

V. Деректер мен нәтижелер:

• деректерді жинау (кесте түрінде, сипаттама бақылаулармен қоса);
• деректерді талдау (талдау әдісі, формулалармен қоса);
• өңделген деректердің презентациясы (деректердің графикалық түрге көрсетілуі).

(Сипаттау бақылауын қоса, Деректерді кестеге ұйымдастыру. Деректерді өңдеу. Графиктер көмегімен айнымалылар арасында өзара байланысты көрсету және бағытталуын барынша анық көрсету)

Кесте №1 « ______________________________________________________________________»

Кесте №2 « ______________________________________________________________________»

VII. Талқылау:

▪Деректерді сипаттау, талдау және түсіндіру

▪Нәтижелерді түсіндіру

▪Осы жұмыс салдары мен қолданылуын сипаттау

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

VIII. Зерттеу әдісін бағалау:

● зерттеу тәсілдерінің/жұмыс барысының кемшіліктерін атау;

1.___________________________________________________________________________________

2.___________________________________________________________________________________

● әдісті/жұмыс барысын қалай жақсартуға болатыны туралы ұсыныстар.

1.___________________________________________________________________________________

2.___________________________________________________________________________________

VI. Қорытынды:

●Гипотезаның дәлелденуі / теріске шығарылуы туралы

●Алған нәтижелердің тиісті әдебиеттермен салыстыру

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________