Зертханалық жұмыс «Ферменттің белсенділігіне әртүрлі факторлардың әсері (температура, pН). Биология, 9 сынып, дидактикалық материал.

Оқу бағдарламасына сілтеме

9.1А Биологиялық молекулалар (Молекулалық биология)

Зертханалық жұмыс

«Ферменттің белсенділігіне әртүрлі жағдайлардың әсерін зерттеу. (температура, pH)»

мақсаты- ферменттің белсенділігіне әртүрлі жағдайлардың әсерін зерттеу. (температура, pH)

Гипотеза:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Реактивтер мен құрал-жабдықтар:

1. пробирка

2. су моншасы

3. термометр

4. штатив

5. амилаза

6. йод ерітіндісі

7. альбумин

8. натрий гидроксиді

9. пепсин

10. дистилденген су

Жұмыс барысы:

(а) температураның ферменттік реакцияның жылдамдығына әсері.

1 3 пробирка алып нөмірлеңіз.

2. әрқайсысына 1мл крахмал ерітіндісі мен 2 тамшы йод құйыңыз.

3. әр пробиркаға 1мл көлемінде амилаза құйыңыз.

- №1 пробирканы бөлме температурасында қалдырыңыз.

- №2 пробирканы 38°С температураға дейін қыздыру.

- №3 пробирканы су моншасында қайнату.

4. кестеге нәтижесін жазыңыз

а(i) №1 графикке қараңыз

1 график

Қандай температура ферменттік реакциялар үшін оптималды екенін графикте белгілеңіз.

__________________________________________________________________________________

а(ii) графикті пайдаланып анықтаңыз :

тәуелді айнымалы________________________________________

тәуелсіз айнымалы _______________________________________

а(iii) ферменттік реакцияның жылдамдығының төмендеуін түсіндіріңіз

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

қорытындылаңыз_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(b) Ферменттік реакцияның жылдамдығына рН әсері.

1. Штативте 3 пробирка алыңыз, нөмірлеңіз.

2. әр пробиркаға 2мл көлемінде альбумин салыңыз.

3. Әр пробикаға 1мл-ден 1% пепсин ерітіндісін құйыңыз.

4. №1 пробиркаға 1мл НCl ерітіндісін құйыңыз.

№2 пробиркаға 1мл дистелденген су құйыңыз.

№3 пробиркаға 1 мл 10% NaOH ерітіндісін құйыңыз.

5.барлық пробиркаларды 15 мин су моншасына t=37-40 ⁰C қойыңыз.

6. қорытындысын жазыңыз.

b(i) графикке қараңыз № 2.

график 2

b(ii) графикті пайдаланып анықтаңыз :

тәуелді айнымалы________________________________________

тәуелсіз айнымалы _______________________________________

қорытынды шығарыңыз