Дастарқан басында өзін дұрыс ұстау мәдениеті және мерекелік дастарқанды жабдықтау. Көркем еңбек (ұлдар), 6 сынып, дидактикалық материал.

Үлестірмелі материал №1

Жабдықтау (Fr. Servir - сервис) - ас үстеліне, түскі асқа, түскі асқа, мерекелік салтанатқа, банкетке арналған швед үстеліне, банкетке арналған коктейльге, шай рәсіміне дайындық. Асхана тағамдарын (тамақ өнімдерін) ұйымдастыру үшін барлық қажетті кестелер: кестелер, ыдыс-аяқ, аспаптар, шыны, майлықтар және т.б.

Горизонталь бойынша:

1. Үстелге түрлі тағамдарды ұсыну үшін әдетте қолданылатын бірқатар заттар бар. Олардың барлығы фарфордан, металлдан және басқа материалдардан жасалған.

3. Олар, әрине, кез-келген үстелді безендіреді, бірақ қонақтармен қарым-қатынас жасауына кедергі жасамауы маңызды.

4. Шанышқы, пышақ, қасықты бір сөзбен қалай атауға болады?

5. Үстелді жабдықтау үшін, оны тағамдық тақта немесе оң жағына қойыңыз. Қағаз майлықтары арнайы шыныға қойылған немесе әртүрлі тәсілмен қойылған

Вертикаль бойынша:

2. Ол - үстел құрамының негізі. Қасықтар, майлықтар, гүлдер онымен үйлесімді болуы керек. Оның классикалық материалы - зығыр, мақта маталар.

Жабдықтау (Fr. Servir - сервис) - ас үстеліне, түскі асқа, түскі асқа, мерекелік салтанатқа, банкетке арналған швед үстеліне, банкетке арналған коктейльге, шай рәсіміне дайындық. Асхана тағамдарын (тамақ өнімдерін) ұйымдастыру үшін барлық қажетті кестелер: кестелер, ыдыс-аяқ, аспаптар, шыны, майлықтар және т.б.

По горизонтали:

1. Үстелге түрлі тағамдарды ұсыну үшін әдетте қолданылатын бірқатар заттар бар. Олардың барлығы фарфордан, металлдан және басқа материалдардан жасалған (Посуда)

3. Олар, әрине, кез-келген үстелді безендіреді, бірақ қонақтармен қарым-қатынас жасауына кедергі жасамауы маңызды.(Цветы)

4. Шанышқы, пышақ, қасықты бір сөзбен қалай атауға болады? (Прибор)

5. Үстелді жабдықтау үшін, оны тағамдық тақта немесе оң жағына қойыңыз. Қағаз майлықтары арнайы шыныға қойылған немесе әртүрлі тәсілмен қойылған (Салфетка)

По вертикали:

2. Ол - үстел құрамының негізі. Қасықтар, майлықтар, гүлдер онымен үйлесімді болуы керек. Оның классикалық материалы - зығыр, мақта маталар.(Скатерть).

Үлестірмелі материал №2

Правильный вариант расположения.

• Сервировка стола предполагает разумное, удобное, аккуратное и симметричное расположение всех предметов.
• Сервировка начинается со скатерти: она должна быть чистой, хорошо выглаженной.
• Набор посуды должен быть одинаковым по форме, рисунку, цвету.
• Посуду на столе размещают в строго определенной последовательности, каждый предмет сервировки должен иметь своё место.
• Необходимый штрих к сервировке - полотняная салфетка. Она должна быть индивидуальной, и кладут её на закусочную тарелку.
• Ставят цветы, расставляют наборы для специй

Үлестірмелі материал №2.

Үлестірмелі материал №3.

Сервировка фуршета зависит в том числе и от положения стола: если к нему можно подойти со всех сторон, то сервировать фуршетный столу нужно по кругу.

Үлестірмелі материал №5.