Десерт әзірлеу технологиясы. Көркем еңбек (қыздар), 6 сынып, дидактикалық материал.

Әдістемелік нұсқаулық

4 бөлім: Тамақтану мәдениеті

Сабақ тақырыбы: Десерт әзірлеу технологиясы.

Оқу мақсаты:

6.2.4.3 Жылдам орындалатын тағамдар мен десерт дайындау технологияларын білу және қолдану.

6.2.4.4 Әр түрлі тағамдарды дайындау үшін азық-түліктер, құрал-саймандар мен керек-жарақтарын анықтау және таңдау.

Сабақ барысы

Сабақ басында:

Оқушылармен амандасу /тексеріс жүргізу/ оқушылардың зейінін шоғырландыру.

Сабақ барысында керекті құрал-жабдықтарын тексеру.

Оқушылардың назарына сабақ тақырыбы мен оқу мақсатына көз жүргізу.

Оқушылар назарына төмендегі бейнероликті ұсыну.

5 минут ішінде «Ыдыстағы Кекс» жасау көрсету.

https://www.youtube.com/watch?v=Zu6KgWDZ61M

Мұғалім мен оқушы арасында диалогты оқуту іске асуы қажет.

• Оқушылар көрсетілген бейнеролик не туралы?
• Десетртті жасау үшін бізге не қажет?
• Кексті әрлеу үшін сіз нені қолданар едіңіз?

Тапсырма 1

Оқушылар берілген сұрақтарға жауап берген соң, десерттің құрамын қағаз бетіне толтырады.

1. Ұн

2. Сүт

3. Какао

4. Секер

5. Жұмыртқа

6. Пісте май / шемішкі май

7. Кофе

8. Сода

Оқушыларды жұптастырып, көрсетілген бейнероликте кекстің жасалу рецептісін жолдарын қағаз бетінде түсіреді.

Оқушылар өзара жұптасып жасалған рецепттің көмегімен практикалық жұмысқа қажетті құрал-саймандарды анықтайды.

Мұғалім осы кезде оқушыларға сұрақ қойып, білу және түсіну дағдыларын тексере алады.

Қалыптастырушы бағалау:

Әр топ зерттеме жұмыстарын өзара топта бағалау жүргізеді.