Жартылай дайын өнімдерден тағамдар әзірлеу технологиясы. Көркем еңбек (қыздар), 6 сынып, сабақ жоспары.

Ұзақ мерзімді жоспар бөлімі:

Тамақтану мәдениеті

Мектеп:

Күні:

Мұғалімнің аты-жөні:

Сынып: 6

Қатыспағандар саны:

Сабақ тақырыбы

Жартылай дайын өнімдерден тағамдар әзірлеу технологиясы.

Осы сабақта қол жеткізілетін оқу мақсаттары (оқу бағдарламасына сілтеме)

6.2.4.3 Жылдам орындалатын тағамдар мен десерт дайындау технологияларын білу және қолдану.

6.2.4.4 Әр түрлі тағамдарды дайындау үшін азық-түліктер, құрал-саймандар мен керек-жарақтарын анықтау және таңдау.

Сабақ мақсаттары

• Жартылай дайын өнім туралы түсінік қалыптастыру.
• Олардың адам ағзасына жағымды және жағымсыз жақтарын өзара салыстыру.
• Жартылай орындалатын тағамдардың жасалу жолдары мен технологияларымен таныстыру.
• Керекті құралдарды анықтап, суреттеу.
• Аз мәзірінің жасалу жолдарын суреттеу.

Жетістік критерийлері

• Жартылай дайын өнімдердің жасау жолдарын түсіндіре алады.
• Олардың жағымды және жағымсыз жақтарын өзара салыстырады.
• Білу және түсіну дағыдыларын көрсетеді.
• Практика кезінде құрал-саймандар мен керек-жарақтарын қолданады.
• Аз мәзірінің жасалу жолдарын суреттейді.
• Практика кезінде өзінің жасау/тәжірбиелік дағдыларын көрсетеді.

Тілдік мақсаттар

Оқушылар:

• академиялық тілдік дағдыларын қолдана отырып, өзінің шығармашылық жұмыстарын орындалу үдерісінің сатылы кезеңдерін түсіндіреді (сөйлеу дағдылары) және сипаттайды;
• өзінің іс-әрекетіне және сынып ішінде таныстыру кезінде өз ойымен бөлісе алады;

Пәндік терминология

• Дағын тағамдар, жатрылай дайын өнім, дүмбілзат, дүмбілдәм, пышақ, әрлеу заттары, шанышқы, шыны ыдыстар, дастархан үстіндегі тәртіп т.б;

Тілдік мақсатқа байланысты талқылауға арналған сұрақтар:

• Жартылай дайын өнім .... білдім.
• Тағамдардың дайындалу жолдары туралы ... таныстым.
• Мен өз суретімде .... бейнелей отырып, жартылай дайын өнімдердің .... жасалу жолдарын көрсеткім келді.
• Мен үшін бұл елдің ... маңызы зор деп білемін.

Құндылықтарды дарыту

Өзіне және өзгелерге құрмет

Оқушылар мен мұғалім бір-бірімен амандасады. Негізгі ұғымдарды талдау кезінде мұғалім мен оқушылардың және оқушылардың бір-бірінің пікірімен алмасып құрмет көрсетуі.

Еңбек және шығармашылық

Жұптық және топтық жұмыс жасауда бірігіп еңбек етеді, оқушылар жаңа идея ұсынады.

Пәнаралық байланыстар

Тарих, География.

АКТ қолдану дағдылары

Тақырып бойынша қажетті ақпараттарды іздеу, өңдеу.

Презентация жасау барысында АКТ құрылғыларына жүгіну және топта/жұпта бөлісу.

Бастапқы білім

Оқушылар қоғамдық тамақтану орындарында, қазақ халқы мен әлем халықтарының мәдениетіндегі дастарқан басында өзін-өзі ұстау ережелерін салыстыру және сипаттай алады. Әртүрлі іс-шараға арналған дастарханды безендірудегі техникасымен таныстып, практика кезінде қолдана алады.

Сабақ барысы

Сабақтағы жоспарланған іс-әрекет

Оқушылардың келесі сабақта қол жеткізілетін оқу мақсаты таныстыру.

6.2.4.4 Әр түрлі тағамдарды дайындау үшін азық-түліктер, құрал-саймандар мен керек-жарақтарын анықтау және таңдау.

Практикалық жұмыс

Тұшпараның /котлет, балмұздақ/ жасау жолдарын /нарисованный рецепт/ суреттеу.

Тұшпара жасау үшін керекті құралдарды анықтап, олардың жасалу жолдарын А4 қағаз бетіне суреттеу.

• Композициялық шешімін анықтау;
• Түстік шешімін таңдау;
• Жұмысқа керекті түстерді анықтау.

Оқушылар жұмыстарын жақсарту мақсатында өзара сынып ішінде ақыл-кеңеске жүгіну.

• Мен жұмысымды жақсарту үшін не істеуім керек?
• Қандай түстерді қолдансам, жұмысым жақсара түседі?

Сынып ішінде талқылау жасап, көркейту жұмыстарын орындайды.

Қалыптастырушы бағалау:

Оқушылар өзін-өзі немесе өзара бағалау жұмысын жүргізу.

Рефлексия:

Оқушылардың назарына келесі сурет көрсетіліп, сабақ барысында түсінбеген мағұлматтары болса, сұрақтарын қойып талқылай алады.

Бағалау – оқушылардың материалды меңгеру деңгейін қалай тексеруді жоспарлайсыз?

Оқушылар өз жұмыстарын тақтада берілген жетістік критерийлер арқылы бағалайды.

Жалпы баға

Сабақтың жақсы өткен екі аспектісі (оқыту туралы да, оқу туралы да ойланыңыз)?

1:

2:

Сабақты жақсартуға не ықпал ете алады (оқыту туралы да, оқу туралы да ойланыңыз)?

1:

2:

Сабақ барысында сынып туралы немесе жекелеген оқушылардың жетістік/қиындықтары туралы нені білдім, келесі сабақтарда неге көңіл бөлу қажет?